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ミキサー通信

札幌市 ススキノで、BAR 「MIXER・BOX」 を 営業する店長 Go が、うじゃうじゃ書いています。

名物…?

テレビで、東京の月島名物、もんじゃ焼き…

地元に取材に行くと、地元は食べないよ!

昔は無かったなど、驚きの反応。

いつから?

誰かが、勝手に作ったんじゃないまで言われてた。

札幌ラーメンは、味噌味と、似てる。

昔は無かったし、私にとっては醤油味がラーメン。

確かに、味噌味の発祥は、札幌かもしれないが…札幌ラーメンといえば、味噌と言われると腹が立つ。

誰が、決めたんだ?

そもそも、コーンなんて入れるんじゃない!…なんてね。

そう、誰かが勝手に決めて、ブームにしたんだ。

スープカレーもそう。

あふれる情報に、騙されないでね。

昨日、ラグビーでニュージーランドが、負けるとは思わなかった。

エディー・ジョーンズ監督恐るべし!


今日は、南アフリカ…応援しなくちゃ。

朝顔1

朝顔2

秋なのに、朝顔だか昼顔だか、途中の街路樹に、絡み付いて咲いている。



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マグロの目玉・・・再び。

久し振りに、美容師の Y ちゃんが来てくれた。

ゴールデンウィーク後は、暇だとぼやいていたが・・・

いずこも同じなんだな・・・

高校生になった、息子は元気に学校に、部活もバイトも頑張ってるそうだ。


目玉0

マグロの目玉が、再び手に入った・・・自主規制 (笑)

目玉1

煮まして・・・油がたっぷり!

目玉2

まかないめしです。

目玉3

煮込んだスープを ご飯にかけて、ネギと海苔だけですが・・・滅茶苦茶美味しい。

前回は、ラーメンでしたが・・・

花2

一日で・・・

花2

こんなに増えました。

花1

こちらも・・・

花1

暖かい日が続くだけで・・・日々育ちます。

ラベンダー

ラベンダーも、頑張って増えました。

蜂

今日は、蝶は見かけなかったけど、蜂を 写せた。

植え込み1

トマトの花、写そうと思ったけど失敗。

植え込み2

奥のほうに、長ネギかな、手前はミツバかな・・・今度、聞いてみよう。

昨夜の、女子サッカーワールドカップの試合。

見てしまった・・・引き分け・・・

今日は、日ハム戦だ。



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三日目・・・

本日も・・・追加。

フライドオニオン

フライドオニオンを 追加。

勿論、昨日も美味しいのですが・・・とあるドキュメンタリーで見てね。

三日間継ぎ足して、昔の味になったと・・・

カレー

昨夜、遅い時間に・・・ご来店の、N 川さん、食べてくれまして・・・

ふふふ・・・豚肉だけど、牛スジ入れてるから・・・トマトソースもね。

美味しいでしょう・・・

引越しの話や、お母さんの話・・・お互い頑張ろうね。

都忘れ1

庭の都忘れ・・・つぼみが大きくなった。

都忘れ2

もう一雨・・・

運動会

店の近くの小学校・・・運動会の練習・・・直前まで、騎馬戦体形だった。

トマト1

同じく近くの、お鮨屋さんの前の植え込み。

トマト2

おばちゃん・・・トマトの苗・・・植えました。

今日は、曇り空・・・少し晴れてきたかな・・・?



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カレー・・・

数年ぶりの・・・カレー作り。

カレー1

豚バラブロックと牛スジ肉には下味を つけて、冷蔵庫で一時間少々・・・

カレー2

野菜系はシンプル・・・マッシュルームの水煮・男爵ジャガイモ・ニンジン。

カレー3

たまねぎを 炒めて・・・

カレー4

肉は、別鍋で炒めて・・・たまねぎの鍋に・・・

肉を 炒めた鍋に水を入れてお湯を 沸かしうまみはもらさず投入。

カレー5

肉と野菜を 煮込む・・・私は、ブイヨン入れます。

カレー6

トマトの水煮で一度煮る。

そしてカレールーや○○○と○○○を 入れて・・・

カレー7

フライドオニオンを 作り・・・

カレー8

油を きってから・・・

カレー9

どりゃ・・・と鍋に・・・

カレー10

混ぜて、少し煮込んで・・・一晩お休み。

まだ、完成ではない・・・

ここまで、5時間ぐらい。

ハム・チーズパン

新作、ハム・チーズパンを 焼いたり・・・他の仕込みもやっって・・・

二度目・三度目の買物も・・・

味はどうかな・・・?

ここまでは、昨日・・・

今日も、フライドオニオン追加・・・

フライドオニオン


25度を 越えた札幌。

30度1

店の中は・・・30度。

30度2

昨日は、寒かった(笑)

月曜は、少し動いただけで、汗かいたな~。

一応、カレーは今日から食べられます。

目標は、フライドオニオン三日目の明日。



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イラクサ・・・

本日・・・寒い。

天気は、晴れなんですが・・・風が冷たい。

イラクサ

それでも、山菜は取れているようで・・・「 長さん 」から頂いた・・・イラクサ。

酢味噌和えにする予定。

まだ、ラムレーズンのパンの、製作途中で・・・終わったら作ります。

差し入れ

このレーズン使います。

小麦粉もね。


昨日来ていた、N 高24期の、O 谷くん・・・孫の話は久し振り・・・

知らないうちに、双子も増えて・・・同居することに・・・大変だ!

頑張ってね!



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秋の味・・・

昨日、美容師の Y ちゃんからメール・・・

とうきびいる?

何でも、芽室・( めむろ・帯広の近く )の友人が送ってくれたそうで・・・

売り物用に作ってるので・・・

とうきび

ご立派ですね・・・

お返しに、パンあげた・・・いつもの事ですが。

久し振りだったが、お盆前から体調不良で・・・昨日も、忙しくて疲れたと・・・

しばらくお酒を 絶っていて・・・息子にどうしたのと言われたと・・・(笑)

しばらくぶりだから、色々と話ましたが・・・

火曜日の、東京の T 橋くん、来られるのかなと・・・思うところは、同じ。

前々からの約束だから・・・

Y ちゃん、少し体休めてね・・・


曇ったり、日が差したり・・・雨の予報じゃなかったが・・・

出ると、何となくポツ・ポツ・?

藻岩山

いつもの場所ではありませんが、藻岩山が見えない・・・

チャリで、走っているうちに・・・・

雨

指も、写してしまった・・・降ってきた。

今はもうやんでる・・・



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